Kambing lada hitam

Ingredients

• secukupnya daging kambing yang sudah dipotong-potong
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 3 cm jahe
• secukupnya kecap manis
• secukupnya lada hitam
• secukupnya garam
• secukupnya gula
• secukupnya air
• minyak untuk menumis

Steps

1. Sebelumnya daging di rendam air nanas dulu 1 jam. Supaya daging tidak alot. Kemudian tiriskan dan lumuri dengan tepung maizena.
2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis daging hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.
3. Kemudian panaskan 1 sdm margarin lalu tumis bawang putih & jahe hingga harum. (Kecilkan api) masukan semua bumbu kecuali bawang bombai dan lada hitam kasar. Aduk hingga memgental lalu masukan daging. Tumis sampai bumbu tercampur rata. Kemudian masukan air sedikit Demi sedikit. Jika daging sudah cukup empuk, masukan bawang bombai dan paprika.
4. Aduk sebentar Kemudian masukan lada hitam kasar. Angkat dan sajikan