Kare Kambing Spesial

Ingredients

• 250 gr Daging Kambing
• 65 ml santan kental (aku pakai kara)
• 1 buah Wortel
• 1 buah kentang
• bumbu Halus :
• 3 cm jahe
• 5 buah Cabai Merah
• 1 ruas Kunyit
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 1/2 sdt jintan
• Bumbu Iris :
• 1 buah bawang Bombay
• 10 butir Bawang Merah
• Rempah pelengkap:
• 1 batang serai
• 4 cm kayu manis
• 3 buah Bunga lawang
• 4 butir Cengkeh
• 8 butir kapulaga hijau
• 10 lembar salam koja
• 1 lembar SAlam
• 3 lembar Daun Jeruk

Steps

1. Tumis bawang bombay dan bawang merah yang telah di iris. Dengan sedikit minyak. Masukkan semua rempah, tumis.sampai bawang layu.
2. Setelah bawang layu masukkan bumbu halus. Dan tumis kembali sampai bumbu benar benar harum.
3. Rebus daging kambing sampai empuk. - setelah daging empuk masukan bumbu kare - tambahkan santan dan bumbui dengam gula dan garam.
4. Masukkan wortel dan kentang, masak sampai matang. Angkat dan sajikan