Kari (utk Martabak / Ragit)

Ingredients

• 500 gr daging, potong2 (boleh ayam, sapi or kambing) me : sapi
• 1 liter santan kental
• 1/4 kg Kentang, rebus, potong dadu (blender kasar separuh)
• secukupnya Air
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 btg serai, memarkan
• 2 sdm bumbu kari bubuk
• 2 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun kari
• 2 bh Cengkeh
• Minyak utk menumis
• Bumbu halus:
• 4 bh Bawang merah
• 3 bh cabe merah
• 4 bh Bawang putih
• 1/2 sdt Jinten
• 1/4 sdt lada
• 1/2 bh Pala
• 1 sdt Ketumbar
• 2 cm Jahe
• Garam
• Gula
• Pelengkap penyajian :
• 1 sdt cuka
• 1 sdm kecap asin
• 10 bh cabe hijau kriting besar, iris2

Steps