Kerecek Kambing Ala Mama

Ingredients

• 1/2 kg daging kambing (potong ukuran sesuai Selera)
• 2 buah cabe merah iris
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah Jahe iris tipis
• secukupnya Asam jawa
• 1 gandu kecil gula merah diiris tipis
• 1 buah tomat diiris
• 3 Sdm garam
• Air

Steps

1. Daging kambing dicuci bersih
2. Masukkan daging kambing dan semua bumbu yang sudah diiris ke dalam wajan. Jangan dulu ditambah air, masak jerang dengan api kecil hingga keluar minyak-minyak dari dagingnya dan air dalam dagingnya habis. Aduk sebentar. Tambahkan air. Masak dengan api kecil agar bumbu menyerap
3. Tambahkan air lagi jika daging belum empuk. Setelah air sebelumnya hampir habis
4. Masuk Kan gula dan garam. Biarkan airnya macak-macak
5. Kerecek kambing siap dinikmati.