Kerecek Kambing Qurban

Ingredients

• 500 gr daging kambing/jeroan
• 3 sdm minyak goreng
• 1 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 50 ml air putih
• 1 sdm gula
• 1 sdt asam jawa
• 1 buah tomat
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah cabai besar
• 2 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis

Steps

1. panaskan minyak untuk menumis, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. iris cabe melintang kesamping, potong tomat menjadi 8 bagian kemudian masukkan dalam wajan beserta juga daun salam dan jahe yang sebelumnya telah diiris
3. masukkan daging kambing, aduk sebentar kemudian masukkan garam, gula, merica, air, dan asam jawa, air putih, kecap manis lalu aduk rata.
4. tutup dengan penutup wajan kurang lebih selama 15 menit (sesekali diaduk) hingga air mengering dan daging mengeluarkan minyaknya.
5. daging bisa disajikan diatas piring.