#KitaBerbagi (empal gentong Cirebon)

Ingredients

• 500 gr daging kambing, rebus sampai empuk
• Bumbu
• 1 ibu jari lengkuas
• 1 ibu jari jahe
• 1 ibu jari kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 7 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 btr kemiri
• 3 lembar Daun salam
• 1 batang Sereh geprek
• 1 Bks bumbu empal
• 1 ikat Daun kucai untuk taburan
• secukupnya Bawang goreng untuk taburan
• sesuai selera Gula
• secukupnya Garam
• 500 ml Santan kental

Steps

1. Rebus daging yang sudah di potong2 sampai empuk angkat, saya buang kaldunya supaya tidak bau
2. Haluskan bumbu, kecuali sereh dan daun salam lalu tumis beserta bumbu empal nya juga menggunakan sedikit minyak goreng sampai harum
3. Masukkan daging yang sudah di rebus aduk sampai bumbu meresap kemudian tuangkan santan lalu masak sampai santan mendidih, beri garam dan gula secukupnya tes rasa dan matikan api
4. Sajikan dengan taburan daun kucai dan bawang goreng
5. Empal gentong bisa di nikmati dengan nasi hangat, mudah bukan membuatnya, selamat mencoba
6. Sedikit tips bunda, agar daging cepat empuk saat merebus tambahkan satu sendok teh baking soda pada air rebusannya, dan potong2 terlebih dahulu dagingnya sebelum direbus.