Krengseng cabe²an kepala kambing

Ingredients

• 1/2 kg tetelan kepala kambing, cuci bersih
• Bumbu halus
• 7 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• Bumbu pelengkap
• 1 ruas Lengkuas, memarkan
• 1 ruas Jahe, memarkan
• 1 batang Serai, memarkan
• 20 biji Cabe rawit, potong serong
• 8 biji Cabe merah & Cabe hijau besar, potong serong
• 3 helai daun salam
• 3 helai daun jeruk
• Secukupnya Ale (bisa di ganti petai)
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya garam

Steps

1. Cuci bersih kulit kambing yg sdh di rebus, lalu potong sesuai selera ya
2. Tumis semua bumbu.
3. Masukkan kulit kepala kambing, aduk sebentar. Tambahkan air, garam dan kecap manis secukupnya.
4. Test rasa. Taburi bawang goreng....