Krewedan Kambing

Ingredients

• 400 gram daging (kambing/sapi), potong kecil-kecil
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt air jeruk nipis
• 4 siung bawang merah, iris
• 3 buah cabe rawit hijau, iris
• 1 buah cabe hijau, iris serong
• 1 buah cabe merah, iris serong
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula merah sisir
• 100 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Steps

1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan bawang merah, aduk sampai harum. Masukkan cabe rawit, cabe hijau, cabe merah, daun salam, daun jeruk. Aduk.
4. Masukkan kecap manis, garam, merica, gula merah. Tuang air. Masak sampai matang dan empuk. Kalau kurang air, tambah aja sesuai selera :-)
5. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.