Martabak Telur Simple, Murah, Enak

Ingredients

• Kulit Martabak :
• 4 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung kanji
• secukupnya Air
• Isian Martabak :
• 2 butir telur ayam
• 2 buah bawang bombay ukuran sedang
• 1 buah daun bawang
• 1 sdm bumbu gulai kambing (saya pakai bumbu BMI)
• secukupnya Penyedap rasa
• secukupnya Minyak untuk menggoreng

Steps

1. Campurkan bahan tepung untuk membuat kulit martabak, tambahkan air. Aduk sampai tidak ada yang menggumpal. Usahakan adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental
2. Cincang bawang bombay, tumis sebentar sampai layu dengan sedikit minyak. Sisihkan
3. Cincang daun bawang, masukkan ke dalam mangkuk. Pecahkan telur ke dalam mangkuk berisi daun bawang, tambahkan bumbu gulai dan penyedap rasa. Lalu masukkan tumisan bawang bombay ke dalam mangkuk. Kocok hingga tercampur, tes rasa. Jika sudah pas bisa disisihkan
4. Siapkan teflon anti lengket. Gunakan api sedang. Beri sedikit minyak jika teflon sedikit lengket. Tuang adonan kulit secukupnya. Putar-putar teflon hingga adonan merata. Jika pinggiran kulit sudah mulai terlepas dari teflon, kulit bisa di angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis
5. Matikan api dan bersihkan teflon. Ambil selembar kulit, letakkan di dalam teflon. Tambahkan isian martabak ke dalam kulit. Lipat sisi-sisinya sampai martabak berbentuk segi empat. Nyalakan api sedang, beri minyak secukupnya di sekeliling martabak untuk menggoreng martabak hingga coklat keemasan
6. Karena jarang sekali di rumah ada penggorengan pipih besar khusus untuk martabak, maka setelah 1 martabak selesai dibuat, kecilkan api dam sisihkan minyak dalam teflon sampai bersih. Masukkan kulit selanjutnya ke dalam teflon lalu masukkan isian martabak dan lipat kulit menjadi segi empat. Lalu tambahkan kembali minyak yang disisikan tadi ke sekeliling martabak dan naikan api menjadi sedang. Lakukan hal ini sampai isian dan kulit habis
7. Martabak siap disajikan (: