Mie Kuah Kambing Lada Hitam

Ingredients

• 250 gram daging (bisa sapi/ayam/kambing)
• sesuai selera sayuran
• secukupnya tomat dan bawang daun
• bahan perendaman daging :
• 1 ruas jahe cincang halus
• 1 sdt merica hitam tumbuk kasar
• 2 siung bawang putih parut/cincang
• 3 sdm kecap asin
• bumbu untuk kuah :
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 ruas jahe cincang/parut
• 1 bh bawang bombay belah 4 lalu lepaskan antar lapisan
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdt gula palem/gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 400 ml kaldu/air biasa
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam tumbuk kasar
• 1/2 sdt tepung maizena campur dg 50ml air untuk mengentalkan kuah
• 1 bks mie telur

Steps