Mie Tek-Tek Goreng Kambing

Ingredients

• 1 papan mie telor: rebus 1/2 matang
• 2 Telur ayam
• Bahan A, haluskan:
• 2 Kemiri
• 1 sdt merica bubuk
• secukupnya Garam dan bumbu masak
• 3 Bawang putih
• 3 Bawang merah
• secukupnya Cabe
• Bahan B, iris tipis
• 1 Bawang putih
• 1 bawang merah
• Bahan C:
• 3 sdm Minyak sayur
• secukupnya Air
• secukupnya Kecap manis
• Sayuran untuk topping
• 4 tusuk Sate kambing

Steps

1. Tumis bahan B sampai harum. Kemudian masukkan bahan A. Aduk rata sampai harum. Tambahkan air 100 ml. Setelah mendidih masukkan telor. Diamkam sampai telor 1/2 matang lalu aduk sampai hancur dan air berkurang.
2. Masukkan mie. Aduk rata dan beri kecap juga sate kambing serta sayuran yang sudah dipotong. Aduk rata lalu biarkan airnya habis. Koreksi rasa.
3. Sajikan selagi panas dengan taburan bawang goreng dan kerupuk.
4. Tips: usahan mie jangan sampai terlalu lembek.