Nasi Goreng Kambing Ekstra Pedas

Ingredients

• 100 gr Daging Kambing
• 2 Piring Nasi Putih dingin (alangkah baiknya ditaruh di kulkas dulu)
• 1 butir Telur
• 15 buah Cabe Rawit Merah
• 7 buah Cabe Merah Keriting
• 3 siung Bawang Putih
• 3 siung Bawang Merah
• 2 buah Kemiri
• 1 sdm Ketumbar Halus
• Secukupnya Garam
• Kecap
• 1/2 buah Jeruk Nipis
• 1/8 buah Bawang Bombay
• Kaldu Bubuk (optional)
• Daun Bawang
• Bawang Goreng
• Timun
• 1 sdm Mentega
• 3 sdm Minyak Goreng

Steps

1. Potong-potong daging kambing. Campur potongan daging kambing dengan ketumbar halus,sedikit garam, kecap serta perasan jeruk nipis. Diamkan dikulkas sampai bumbu meresap.
2. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah & kemiri.
3. Kocok telur dan orak arik terlebih dahulu kemudian pisahkan.
4. Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Kemudian masukkan daging kambing yang sudah direndam bumbu tadi. Tumis daging kambing sampai empuk.Sisihkan
5. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah harum masukkan nasi. Aduk sampai rata.
6. Masukkan daging kambing & telur orak arik aduk rata. Tambahkan garam, kecap & kaldu bubuk.
7. Setelah nasi goreng sedikit kering, masukkan irisan daun bawang & irisan cabai (jika kurang pedas). Aduk sebentar. Koreksi rasa.
8. Matikan api. Hidangkan dengan taburan bawang goreng & irisan timun. Selamat menikmati ^_^.