Nasi Kabsa (Nasi Kebuli)

Ingredients

• 1 kg daging kambing
• 3 buah kentang
• 3 buah wortel
• 7 buah bawang merah
• 1 liter beras basmati
• 3 buah bawang putih
• 1 buah tomat
• 15 biji kapulaga
• 1 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar leaves
• 1/2 sdm lada bubuk
• 3 sdm bumbu rempah kabsa
• 5 biji cengkeh

Steps

1. Potong kecil2 daging kambing bersihkan lalu rebus sebentar kemudian angkat buang airnya
2. Siapkan panci beri sedikit minyak kurleb 3 sdm masukan kapulaga, leaves lalu masukan lg dagingnya yg udah direbus td beri 3 gelas air, sereh yg dimemarkan biarkan mendidih sampe daging agak empuk klo udah empuk matikan api nya.
3. Cincang bawang merah nya ama bawang putih diparut, tomat potong dadu
4. Siapkan lg panci yg agak besaran dikit beri 3 sdm minyak goreng lg tumis bawang merah, bawang putih tomat sampe layu, kapulaga, kayu manis, lada bubuk, bumbu kabsa, daun salam masuķan dagingnya bersama kuahnya jg biarkan mendidih stelah mendidih agak menyusut masukkan lg beras basmati nya yg udah dicuci beri 2 sdt garam, 2 sdt penyedap dan 1 bungkus masako kemudian aduk2 klo berasnya msh agak mentah/keras beri 3 gelas air aduk2 biarkan airnya menyusut, matikan apinya di tutup diamkan 5 mnit
5. Potong dadu kentangnya lalu goreng sampe menguning angkat & tiriskan, lakukan sampe habis
6. Beras yg yg setengah mateng td masukan wortel yg udah dipotong dadu jg aduk2 pindahkan ke panci pengukus, kukus nasi nya kurleb 15 menit setelah mateng masukan kentang gorengnya aduk rata.
7. Siap di sajikan