Nasi Kabsah #KitaBerbagi

Ingredients

• 2 liter Beras Basmati, rendam 1 jam
• 1 kilo Daging kambing, potong kotak
• 3 buah Tomat, direbus, kemudian di haluskan
• 30 buah Cabe merah keriting, iris sesuai selera
• 10 lembar Daun salam
• 10 batang Sereh
• 8 buah Cengkeh
• 10 buah kapulaga
• 5 buah bunga lawang
• 5 sdm bumbu kari bubuk instan
• 1 sdm garam masala
• 1 sdm kaldu bubuk
• 2 liter air
• Secukupnya gula dan garam
• 2 sdm kismis hitam
• 2 buah tomat
• Bumbu iris halus :
• 30 siung Bawang merah
• 15 siung bawang putih
• 2 buah bawang bombay

Steps

1. Tumis bumbu yang sudah di iris sampai harum, masukkan potongan tomat, aduk hingga tomat matang.
2. Masukkan tomat yang sudah dihaluskan, potongan daging, air dan bumbu lainnya, aduk terus, cicipi rasanya.
3. Pisahkan dagingnya, goreng setengah matang.
4. Setelah rasanya pas, baru masukkan beras, daging yang sudah digoreng, beri kismis, aduk terus agar tidak gosong, masak hingga airnya menyusut.
5. Kukus sampai matang, kurang lebih 35 menit
6. Angkat dan sajikan. Supaya nasinya tetap hangat, masukkan dalam rice cooker