Nasi Kebuli Kambing #Kita Berbagi

Ingredients

• 400 gr daging kambing
• 1 liter beras pera (biasa buat nasi padang)
• 330 ml santan kental (saya pakai kara yg 200 dan yg 65 ml
• 2)
• 125 ml susu
• 350 ml kaldu daging kambing
• 3 sdm mentega
• 1 sdm minyak goreng
• 1 1/2 bawang bombay (irìs tipis)
• Bumbu dihaluskan:
• 6 cengkeh
• 12 bawang merah
• 10 bawang putih
• 1 sdt merica bulat
• 4 sdt ketumbar
• 2 sdt jintan
• 6 kapulaga
• 4 cm jahe
• 2 sdt garam (sesuai selera)
• Bumbu cemplung :
• 2 lbr daun salam (lebih boleh...krn saya cuma punya
• 10 daun jeruk
• 5 cengkeh
• 4 cm kayu manis (pakai 2 batang)
• 2 btg sereh
• Pelengkap hidangan :
• 4 buah tomat merah
• 4 buah timun
• 100 gram kismis
• Sedikit bawang merah goreng

Steps