Nasi Kebuli Kambing #suasana idul adha

Ingredients

• 1/5 kg daging kambing
• 500 ml air
• 40 ml santan (setengah santan kara yg segitiga)
• 4 cup beras biasa
• Bumbu halus 1:
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 ruas kunyit
• Bumbu halus 2:
• 2 kapulaga (isinya saja)
• 2 bunga lawang
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdt kayu manis
• Bumbu pelengkap:
• 1 1/2 sdt bumbu kare instan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt masako
• 4 sdm minyak goreng
• 3 sdm mentega

Steps

1. Rebus daging kambing (tanpa dicuci) sampai setengah matang, buang airnya, bersihkan kotoran2 yg menempel di daging, sisihkan
2. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus 1 smpe harum, masukan bumbu halus 2, tumis sebentar, tambahkan air, gula, garam, kare, aduk2
3. Tambahkan air 500ml dan rebusan daging kambing, tambahkan santan, aduk sampai mendidih
4. Aku: sisihkan sebagian daging untuk di goreng, dan sebagian lagi untuk diikutkan dimasak bersama beras
5. Cuci bersih beras, masak dg ricecooker menggunakan air kaldu daging tadi
6. Di tengah memasak dg ricecooker aduk2 sebentar, lanjut memasak lagi,, sesuaikan air dg beras yg di pakai,, klo aku, hasil rebusan tdi aku masukan semua, dan aku tambahkan air lagi 2 gelas belimbing
7. Ini hasilnya,, smg bermanfaat,, :)