Nasi Kebuli Magiccom

Ingredients

• 400 gr daging kambing
• 2 cup beras
• 1 biji Pekak/Bunga Lawang
• 3 cm kayu manis
• 3 biji cengkeh
• 3 biji kapulaga (ambil bijinya saja)
• 100 ml susu cair
• 1 sdm bubuk kari
• 1/4 sdt lada bubuk
• Bumbu uleg:
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar

Steps

1. Rebus daging kambing, buang air rebusannya.Iris kecil dagingnya.
2. Tumis bumbu uleg hingga harum, masukkan kayu manis, pekak, cengkeh, kapulaga. Masukkan daging, aduk dan masak sebentar.
3. Masukkan bubuk kari, aduk rata. Tuang air hingga menutup daging. Masukkan lada bubuk.
4. Bumbui gula garam, koreksi rasa. Harus asin ya karna kuah ini akan kita tambahi dg air utk memasak nasinya.
5. Matikan kompor, tiriskan daging. Saya ga lama ya masak dagingnya karna sudah direbus terlebih dahulu jadi sudah empuk. Kemudian goreng sebagian daging. Sebagian lagi dimasak bersama berasnya.
6. Cuci bersih beras. Masukkan kuah tadi, tambah air secukupnya. Jangan terlalu bnyk airnya ya kalo berasnya pulen. Nanti benyek. Sebelum nyalakan magiccom, cicipi airnya dulu. Klo kurang asin tambahi garam dulu. Masukkan sebagian daging tadi. Aduk rata. Nyalakan magiccom.
7. Setelah nasi matang, cicipi lagi. Kalo saya kurang asin, jd sy tabur garam dan aduk nasinya, tutup lagi sebentar mumpung baru mateng hehe.
8. Tata nasi di piring, bubuhkan daging di atasnya. Beri pelengkap irisan telur dadar, emping, tomat, dan sambal. Dengan acar lebih cocok, cm sy ga sempet bikin acarnya krna udh malem keburu laper hehe
9. Ohya bikin sambelnya jangan yg pake terasi ya. Ga matching cyiin
10. Selamat mencoba!