Olahan daging kambing dapur rahma

Ingredients

• potong dadu Daging kambing di
• 3 lembar Daun pepaya di remas
• Kecap
• Bumbu halus:
• 4 btr Miri
• 10 biji Bawang merah
• 5 biji Bawang putih
• 1 sdm Tumbar
• 1 sdt Garam
• 1/2 bks Masako
• 1 sdt Gula merah
• 1 bks Ladaku
• secukupnya Lengkuas
• Air asam jawa
• Bahan sambal:
• Cabe rawit dirajang(resep asli pakai cabai hijau besar)
• 1 sdm Cuka
• 2 buah tomat potong dadu kecil
• Irisan bawang merah(resep asli gk pakai)

Steps

1. Remas daun pepaya, untuk membungkus potongan daging. Diamkan 30 menit(biar daging empuk)
2. Setelah 30mnt masukkan bumbu halus beserta kecap diamkan 30menit(resep asli 15mnt)
3. Tusuk dg tusuk sate
4. Panggang di atas pemanggang(saya pakai pemanggang teflon yg sudah di olesi minyak)
5. Membuat sambal, campurkan semua bahan sambal aduk2
6. Copot sate dari tusukanya(gak juga gpp). Siram dg sambal
7. Selamat mencoba......