Rabeg Kambing

Ingredients

• 1 kg daging kambing bagian paha beserta tulang
• Bumbu halus
• 100 gr cabe
• 7 siung bawang putih
• 8 siung bawang mersh
• 7 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sdt klabet
• 1/2 sdt jinten
• Bumbu lain
• 1 batang sereh
• 3 lembar daun salam
• 2 cm kayu manis
• 5 butir cengjeh
• 3 kapulaga hijau
• 5 sdm kecap manis
• Garam
• Gula
• Pelengkap
• Acar
• Bawang goreng

Steps

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan bumbu bumbu lain kecuali kecap.
2. Masukan daging kambing. Aduk sampai daging terbalut bumbu dan berubah warna
3. Pindahkan tumisan daging ke panci. Tambahkan air. Beri kecap gulz dan garam. Masak sampai daging empuk dan air tinggal sedikit
4. Sajikan dengan nasi dan pelebgkap