Rendang ala emak #kitaberbagi

Ingredients

• 1 kg daging sapi/kambing
• 1200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lirang gula jawa
• 4 lbr daun salam
• 1 1/2 sdm garam (sesuaikan selera saja ya)
• 2 ruas besar lengkuas/laos
• 4 batang serai
• Bumbu halus:
• 20 biji cabai merah
• 10 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 1 ruas jempol jahe
• 5 ruas kunyit (kata emak kalo bisa mah daun kunyitnya aja)
• 1 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri
• Secukupnya daun jeruk (kemarin gak ada jadi diskip)

Steps

1. Potong2 daging sesuai selera, cuci bersih. Masukkan ke dalam wajan besar atau panci.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan sedikit garam.
3. Masukkan santan ke dalam wajan/panci berisi daging, lalu tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, gula jawa, dan sisa garam.
4. Masak daging kurang lebih 1-1 1/2 jam. Sampai dagingnya matang ya, biar enak dimakan hehe.
5. Koreksi rasa, kalau kurang gurih tinggal tambahkan garam. Rendang siap dinikmati.