Rica Kambing Lobak

Ingredients

• 450 grm Daging Kambing
• 1 buah Lobak
• 6 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 6 buah Cabe rawit merah
• 4 buah Cabe Merah
• secukupnya Merica
• 2 cm Kunir
• 2 cm Jahe
• 2 buah Kemiri
• 1 batang Serai
• secukupnya Laos
• 1 lembar Daun Salam
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula Pasir
• 3 buah Tomat Merah
• 2 lembar Daun Jeruk

Steps

1. Cuci bersih kambing kemudian rebus dgn menambahkan 2 buah tomat potong dadu. Setelah setengah matang/mendidih buang air,tambahkn air kembali dan rebus 5 menit lg (mendidih/matang).
2. Bumbu Halus: bawang merah,bawang putih,kemiri,merica,jahe,kunir,kemiri,cabe merah dan rawit haluskan/blender.
3. Cuci bersih lobak dan potong2 dadu. Siapkan pula 1 buah tomat potong dadu.Geprak serai dan siapkn salam laos dan daun jeruk robek2.
4. Tumis bumbu halus sampai harum,masukan serai,salam,laos dan daun jeruk. Kemudian masukan daging kambing yg telah dipotong sesuai selera,masukan lobak,tambahkan air masak kurleb 10 menit.
5. Tambahkan garam,gula dan masukan tomat potong2 dadu. Koreksi rasa dan sajikan.