Rica-rica kambing #kitaberbagi

Ingredients

• 1/2 kg daging kambing
• Bahan yg ditumbuk kasar/diblender kasar:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawah putih
• 15 buah cabe merah kriting
• Kalau mau pedas bisa ditambah cabe rawit
• 1 ruas jahe dikeprek
• 1 ruas serai dikeprek (saya skip berhubung kehabisan)
• secukupnya Garam
• Minyak goreng

Steps

1. Rebus daging kambing utuh, air bekas rebusan daging jangan dibuang, kalau sudah matang daging dipotong2 dadu
2. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah digiling kasar beserta jahe dan serai kalau pakai
3. Setelah wangi masukkan daging, aduk sebentar, tambah garam kemudian masukkan air bekas rebusan daging tadi biarkan hingga empuk
4. Setelah air perlahan kering dan daging sudah empuk
5. Koreksi rasa, angkat dan rica-rica kambing siap dinikmati bersama nasi putih hangat