Roti Jala Kare Kambing

Ingredients

• Bahan roti
• 500 gr terigu serbaguna
• 2 sdm mentega (cairkan)
• 1 sdt garam
• 1 sdm susu bubuk
• 2 butir telur
• 1000 ml air matang(bisa ditambah jika masih kekentalan)
• Bahan kare
• 500 gr daging kambing
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 cabai merah besar
• 10 cabai merah keriting (selera ukur kepedasan yg diinginkan)
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica
• Secukupnya ketumbar
• 1 sdm bumbu kare kambing(saya beli di pasar tradisional)
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit
• 2 batang sereh
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Secukupnya cengkih
• Secukupnya bunga lawang
• Secukupnya jinten
• 1/2 butir kelapa parut ambil kanilnya saja
• secukupnya Air
• Secukupnya pala bubuk
• 1 sdm gula pasir

Steps

1. Buat rotinya..campur semua bahan aduk sampai kalis dengan whisk saring dan dadar dengan menggunakan corong roti jala kalo tidak ada bisa pake plastik segitiga gunting ujungnya buat seperti jala (caranya bisa lihat resep saya roti jala kare ayam) gulung seperti gulung risol
2. Buat karenya..blender semua bahan kecuali bunga lawang cengkih daun jeruk sereh
3. Tumis bahan dengan sedikit minyak sampai harum tambahkan daging kambing aduk sampai airnya habis tambahkan santan dan air masak hingga daging empuk (boleh juga di presto)tambahkan gula pasir cek rasa
4. Untuk tambahan boleh buat acar ketimun siapkan 2 buah ketimun 3siung bawang merah cabai secukupnya gula garam dan bbrp tetes cuka aduk sampai layu
5. Siap dihidangkan