Sate ala Vey

Ingredients

• Marinade/bumbu yg dihaluskan untuk merendam daging:
• 5 Bawang putih
• 7 Bawang Merah
• 1 Bawang bombay
• 5-7 cm Jahe
• 1 ruas Laos
• 3 Serai (pakai yg putihnya)
• 1/2 sdm Merica/ Lada hitam
• (semua bahan dihaluskan)
• Bahan Sate:
• 500 gr Daging (Sapi, Ayam, Kambing dll)
• (dipotong2 sesuai selera)
• (bisa jg diganti jd tahu or tempe)
• Tusuk sate secukupnya
• Bahan Bumbu Kacang:
• 9 Bawang Putih
• 10 Bawang Merah
• 5 Kemiri
• 500 gr Kacang tanah (goreng)
• (haluskan bumbu diatas)
• 300 ml santan
• 150 ml Air
• Secukupnya Garam
• Gula merah Sedikit aja
• Pelengkap:
• Bawang goreng
• Acar
• Sambal

Steps

1. Campur Bahan sate (daging, tahu or tempe) dg Marinade smp tercampur rata n masukan dlm kulkas, diamkan slm 3jam.
2. Simpan Kacang n bumbu yg telah dihaluskan dlm panci lalu tambahkan air n santan, aduk smp tercampur rata n masak dg api sedang sambil diaduk2 hingga mendidih. Tambahkan garam n gula merah n aduk hingga bumbu mengental.
3. Keluarkan daging dr kulkas n siapkan tusuk sate, tata daging ke tusukan sesuai selera. Siapkan bumbu kacang di piring datar n tambahkan kecap, aduk hingga tercampur rata.
4. Lumuri daging dg bumbu n bakar, bolak balik hingga 1/2 matang n campurkan ke bumbu lagi n bakar hingga matang merata. (klo bs menggunakan bakaran dg gas drpd menggunakan arang, kecuali klo arang bambu bagus)
5. Sate siap disajikan, bisa dilengkapi bumbu kacang+kecap or kecap, acar n sambal. Nice cooking..