Sate Goreng #kitaberbagi

Ingredients

• 500 gr daging kambing
• 3 lbr daun salam
• air untuk merebus
• bahan untuk manirasi(rendaman daging):
• 3-4 sdm kecap(sesuai selera ya)
• 1 bh bawang putih(haluskan)
• 1 bh bawang merah (haluskan)
• 2 bh kemiri(haluskan)
• 1 sdt lada bubuk/bulet
• 1 sdt ketumbar (haluskan)
• 1 sdm blueband
• 3 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt gula pasir
• secukupnya garam
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• Bahan pelengkap :
• 2 bh bawang putih (diiris)
• 2 bh bawang merah (diiris)
• 2 bh tomat
• 1 btg daun bawang
• 7 bh cabai rawit jawa di iris /sesuai selera ya
• minyak goreng untuk menumis

Steps

1. Daging dipotong dadu, di beri perasaan air jeruk nipis, ratakan, rendam 10 menit, cuci bilas tiriskan.
2. Dalam wadah, masukkan daging. Tuangi kecap. Taburi dg lada & ketumbar bubuk. Masukkan bawang merah yg telah di haluskan. Tambahkan sedikit kaldu jamur. Terakhir masukkan minyak goreng. Aduk rata. Rendam selama 1 jam. Aq tinggal nonton film hehe..
3. Nyalakan kompor. Panaskan wajan tanpa minyak. Masukkan daging yg telah di rendam. Tambahkan bawang bombay & lada hitam bubuk. Aduk rata. Tunggu air habis. Koreksi rasa.
4. Dalam mangkok, sambal kecap : cabe rawit + bawang merah + tomat + lada bubuk + kaldu jamur + kecap. Aduk rata.
5. Penyajian, taruh lembaran daun selada di piring. Tuang daging. Sajikan dg sambal kecap.