Sate kambing sederhana

Ingredients

• 1 kg daging kambing
• 1 buah nanas parut
• 3 sdm air jahe
• 3 sdm minyak wijen dan 1/2 sdt garam
• bumbu kacang :
• 1/4 kg kacang sangrai tanpa kulit ari
• 1 blok gula merah tabung
• 4 lbr daun jeruk
• 2 siung bawang putih
• 7 cabe rawit sangrai
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• pelengkap :
• lontong / ketupat ,
• bawang goreng ,
• kecap manis

Steps

1. bersihkan daging dari darah yang masih menempel lalu rendam di parutan nanas selama 15 menit. campur minyak wijen+air jahe+ garam
2. tumbuk semua bahan sambal kacang tadi . setelah halus sisihkan (sambal kacang lebih enak di tumbuk daripas dibnlender) .setelah 15 menit potong daging dan tusuk dengan tusuk sate. lalu panggang di atas arang panas sambil oles kan bumbu yg telah di campur tadi
3. kipas agar arang tetap panas hingga daging kecoklatan dan daging matang. setelah matang taruh di atas lontong dan siram dengan sambal kacang di tambah sedikit kecap manis dan taburan bawang goreng ^_^ siap di sajikan