Sate Kambing Simple Gak Alot ala Dapur Ken #kitaberbagi

Ingredients

• 750 gr daging kambing
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm gula jawa
• 5 sdm kecap/sesuai selera
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 buah bawang bombay (optional)
• Bahan sambal cocol kecap:
• 5 buah cabe jablay
• 10 buah cabe rawit hijau
• 58 ml kecap manis (kecap sachet uk kecil)
• 1 buah tomat
• secukupnya cuka

Steps

1. Potong-potong dadu daging kambing, kemudian taruh di dalam daun pepaya yang sudah diremas kurleb 30 menit
2. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jahe, lengkuas, gula jawa.
3. Campurkan potongan daging dengan bumbu, tambahkan kecap dan irisan daun jeruk purut.
4. Kemudian, tusuk-tusuk sate. Sisipkan irisan bawang bombay di antara potongan daging yang ditusuk.
5. Panggang sate, sampai tingkat kematangannya sesuai selera
6. Untuk bahan sambal cocolnya:
7. Potong cabai, campur dengan kecap, tuangkan cuka sesuai selera, dan masukkan potongan tomat. Selamat mencoba ya bunda :)