Sate Kambing Solo

Ingredients

• sekitar 100-200 gram daging kambing
• 1 sdm nanas parut
• tusuk sate, secukupnya
• Bumbu rendaman (haluskan) :
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdm ketumbar butiran
• 1 1/2 butir kemiri
• 1/2 sdm gula merah
• sejimpit garam
• Sambal kecap :
• 1 bawang merah, iris tipis
• 4 cabe rawit, iris tipis
• secukupnya kecap manis
• secukupnya Lada bubuk
• Pelengkap :
• iris Tomat,
• Kol, rajang halus

Steps

1. Balur daging kambing dengan parutan nanas, biarkan 10 menit. cuci dan potong-potong (aku pakai gunting biar cepat motong lemaknya)
2. Haluskan bumbu, rendam daging kambing di dalam bumbu tadi. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap
3. Keluarkan dari kulkas, tusuk daging dengan tusuk sate (daging-lemak-daging). Rendam kecap manis sebentar. Bakar 1/2 matang. Rendam kecap manis lagi. Lalu bakar sampai matang
4. Sajikan dengan sambal kecap, irisan tomat dan kol