Semur Daging Kambing Pawonbangbang #KitaBerbagi

Ingredients

• 250 gram daging kambing
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 cabe merah (bisa ditambah bila suka pedas
• 3 butir kemiri (disangrai dulu)
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari Jahe
• 1 ruas jari Lengkuas atau laos
• 1 bks santan instan 65 ml
• 3 gelas air matang
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 batang sereh
• 60 ml kecap manis
• Sejempol gula merah
• secukupnya garam
• secukupnya Gula pasir
• secukupnya daun salam
• Penyedap rasa secukupnya (bila suka)
• secukupnya minyak untuk menumis

Steps

1. Pertama-tama, kita potong daging kamping sesuai selera. Kalau saya, suka potong dadu atau bisa tipis-tipis. Setelah itu cuci bersih daging.
2. Selanjutnya, kita siapkan air rendaman daging kambing. Haluskan Kunyit, jahe dan garam. kemudian beri air asam dan gula merah setengah gelas. Jangan lupa daun salam. Beri penyedap rasa bila suka. Masukan daging dalam air rendaman, terus didiamkan 10 menit.
3. Sambil menunggu daging meresap, Kita buat bumbu untuk ditumis.haluskan Bumbu dihaluskan. setelah itu diberikan lengkuas, daun salam, dan sereh.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, ketumbar, jahe. Setelah halus, tambahkan lengkuas keprek, daun salam, dan sereh.
5. Setelah daging meresep, saat kita mengolah. Tumis bumbu sampai harum. Masukan daging beserta air rendamannya, diaduk rata. Tambahkan gula pasir. Beri penyedap rasa bila suka. beri dua gelas air matang. Jangan lupa koreksi saja
6. Setelah air berkurang, masukan 1 saset kara, setelah itu masukan 1 gelas air. kemudian tambahkan kecap manis. Masak sampai daging empuk dan air menyusut.