Semur Daging Lada Hitam

Ingredients

• 250 gr daging sapi / kambing, potong-potong
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cabe merah, buang bijinya
• sesuai selera Cabe rawit / cabe bubuk,
• 1 gr jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 sdm kecap manis
• 1 gr lada hitam
• Jeruk nipis, jika dibutuhkan
• secukupnya Minyak goreng
• secukupnya Air

Steps

1. Rebus daging sampai lunak. *Jika daging kambing, beri sedikit perasan jeruk nipis agar tidak amis.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
3. Siapkan minyak untuk menumis dalam wajan.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan jahe. Tumis sampai harum.
5. Masukkan daging, tumis sampai berubah warna.
6. Masukkan kentang, tumis kembali sampai bumbu bercampur.
7. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan lada hitam sesuai selera.
8. Masukkan air sampai merendam daging dan kentang.
9. Tutup wajan dan kecilkan api, tunggu sampai air meresap. Daging dan kentang matang sampai empuk.
10. Hidangkan selagi hangat.