Semur

Ingredients

• 350 gr daging kambing / sapi, potong sesuai selera
• 4-5 potong tahu cina, goreng sebentar
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt lada
• Bumbu lain:
• 7 butir bawang merah, iris
• 1/2 butir pala, memarkan
• Kayu manis, cengkih, pekak
• Garam
• Kecap manis
• Margarin / minyak untuk menumis

Steps

1. Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bumbu utuh.
2. Setelah harum masukkan bumbu halus, tumis sampai bumbu matang.
3. Masukkan daging, aduk hingga daging kaku.
4. Tambahkan kecap manis, aduk-aduk, beri air.
5. Masak sampai daging hampir empuk, masukkan tahu.
6. Tambahkan garam, koreksi rasa.
7. Masak dengan api kecil hingga daging empuk, bumbu meresap dan kuah menyusut.
8. Angkat, sajikan hangat.