Sop Kambing Empuk Tidak Bau

Ingredients

• 500 gram daging kambing beserta tulang
• 2 buah kentang, kupas, belah menjadi 8 tiap kentang
• 2 buah wortel, bersihkan dan potong besar2
• 2 buah tomat, potong sesuai selera
• 7 siung bawang putih, iris halus
• 5 siung bawang merah, iris halus
• 1 siung bawang bombay, iris halus
• 5 buah pekka
• 1 ruas kayu manis
• 5 batang cengkeh
• 15 butir merica, tumbuk kasar
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1,5 sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris sesuai selera
• 1 batang daun seledri, iris sesuai selera

Steps

1. Rebus daging kambing sampai lunak. Buang airnya. Cuci bersih.
2. Panaskan air 1 panci. Jika sudah mendidih masukkan daging kambing yg tadi telah dicuci dan empuk, masukkan wortel dan kentang.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan merica sampai harum. Masukkan kedalam panci yg berisi daging. Tambahkan kayu manis, pekka, cengkih, masako dan garam. Koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan irisan daun bawang, seledri dan tomat. Aduk sebentar. Matikan. Sajikan panas2.