Sop Kambing Saya Suka

Ingredients

• 500 gr Daging Kambing
• 2 bh Kentang potong kotak
• 1 bh Wortel uk besar iris tebal
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3/4 bh pala
• 1 sdt lada
• 3/4 sdt ketumbar
• Bumbu rempah :
• 6 bh Kapulaga
• 3 bh Pekak / Kembang Lawang
• 5 bh Cengkeh
• 2 ruas Jahe memarkan
• 10 lbr Daun Jeruk
• 1 ruas jari Kayu Manis (kecil saja)
• Bahan taburan akhir :
• 1 bh Tomat belah 8
• 3 btg Daun Seledri iris halus
• 1 btg Daun Bawang iris panjang
• 3 sdm bawang merah goreng
• Tambahan :
• Masako rasa Ayam

Steps

1. Cuci bersih Daging. Siapkan Kentang dan Wortel.
2. Tumis Bumbu Halus dan Bumbu Rempah (Kapulaga, Pekak, Cengkeh, Kayu Manis, Jahe) sampai matang. Setelah matang tambahkan 2 liter Air.
3. Masukan Daun Jeruk. Dan Daging. Sampai mendidih, tambahkan 2 sdm masako. Masak sampai daging hampir matang.
4. Setelah daging hampir matang. Masukan Wortel dan Kentang.
5. Masak sampai semua matang dan daging empuk.
6. Matikan api. Tambahkan Bawang Goreng + Daun Bawang + Seledri + Tomat. Aduk. Sajikan.