Sop Kambing swegeer

Ingredients

• 500 gr daging kambing (saya : ada campuran tulang2nya)
• Bumbu halus :
• 6 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 sdt lada bulet
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 biji pala
• Bumbu yg tdk dihaluskan
• Sejempol jahe dikeprek
• 3 btr kapulaga
• 5 butir cengkih
• 1 kembang lawang
• Setelunjuk kayu manis
• secukupnya Gula
• secukupnya Garam
• Kaldu daging instan bila mau (saya : tdk pakai)
• Bahan sayuran pelengkap
• 2 btg wortel
• 1 buah kentang
• Daun bawang
• Bawang goreng

Steps

1. Cuci bersih daging kambing dan tulang. Rebus dg air mendidih selama kurleb 5-7 menit. Angkat buang airnya
2. Rebus kembali daging kambingnya 5-7 menit sampai menghasilkan air kaldu yg bening dan ini salah satu cara agar sop kambing tdk bau kambing
3. Tumis bumbu halus sampai matang n wangi. Masukkan dalam rebusan daging. Masak hingga daging empuk
4. Potong2 sayuran. Stlh daging empuk masukkan wortel stlh wortel 1/2 matang masukan kentang. Tambah gula garam dan cek rasa. Bila sudah enak matikan api baru cemplungin irisan daun bawang (irisnya gede2) dan taburan bawang goreng....
5. Naaah jadi moms....selamat maem yaa