Soto kambing ala bunda derrell, #kita berbagi

Ingredients

• 1/2 kg Tulang, usus, babat kambing (kurleb )
• 2 batang Seledri
• 1 batang Daun bawang
• 1 buah Tomat
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 Batang serei
• 3 cm lengkuas
• Bumbu halus :
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Secuil kemiri
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 cth merica
• 1/2 cth ketumbar
• 1 cdm garam
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya gula merah

Steps

1. Rebus tulang dan babat kambing hingga empuk
2. Uleg semua bumbu halus
3. Putih seledri, daun bawang dan tomat
4. Tumis bumbu halus hingga harum
5. Masukkan bumbu halus, daun salam, serei, lengkuas dan daun jeruk kedalam rebusan kambing yang sudah empuk
6. Tunggu sebentar hingga daun2n layu, kemudian masukan sledri, daun bawang dan tomat, masak sebenta
7. Tes rasa, lalu hidangkan
8. Semoga bermanfaat, thank you