Suwir abon daging kambing

Ingredients

• 1 kg daging kambing
• 150 gr bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1 cm laos
• 3 lbr daun jeruk
• 2 sdt garam
• 5 sdt gula
• 1 sdt asam jawa
• 50 ml air

Steps

1. Rebus daging kambing terlebih dahulu. Sampai daging sedikit empuk sekitar 60 menit
2. Jika sudah, angkat daging lalu suwir menjadi kecil-kecil. Dan sisihkan lebih dahulu
3. Kemudian Haluskan bawang putih, cabe merah, jintan, ketumbar dan laos sampai halus
4. Jika sudah halus, masak daging bersama bumbu yang sudah dihaluskan. Lalu masukkan gula dan garam, asam daun jeruk dan air
5. Masak dan aduk-aduk hingga matang dan benar-benar tidak ada air yang tersisa.
6. Jika sudah matang, suwir abon daging kambing siap disajikan