Tongseng Daging Campur #KitaBerbagi

Ingredients

• 200 gr daging sapi
• 200 gr daging kambing
• 1 mangkuk kol yang sudah diiris
• 1 buah tomat
• 5 buah cabe merah
• 2 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1/2 buah gula merah
• 4 sdm kecap manis
• Garam
• Gula pasir
• Kaldu jamur
• Bumbu halus (saya blender):
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 3 lembar daun jeruk

Steps

1. Rebus daging hingga 1/2 empuk, kemudian potong dadu. Karena ini dagingnya campuran sapi dan kambing, jadi airnya saya buang. Kalau sapi saja, air rebusan bisa dipakai utk kaldu.
2. Tumis bumbu halus, masak hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai.
3. Setelah bumbu matang, masukkan daging.
4. Tambahkan gula merah. Saat daging sudah empuk, masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Setelah itu masukkan kecap manis.
5. Setelah semua bumbu dan daging sudah tercampur rata, masukkan potongan kol, daun bawang, sisiran cabe dan tomat.
6. Tunggu hingga sayuran layu. Setelah itu matikan kompor dan tongseng siap disantap dengan nasi panas.