Tongseng Kambing Bebas Bau Prengus ala #TheBasith

Ingredients

• bahan
• 250 gram daging kambing(bisa juga diganti sapi)
• 1/4 buah nanas(ukuran sedang) parut/blender tanpa air
• 2 buah tomat
• 500 ml air
• 3 batang daun bawang
• bumbu halus
• 5 biji cabai merah(kalau suka pedas bisa pakai cabai keriting)
• 2 biji cabe rawit merah,tambahkan kalau suka pedes
• 4 siung bawang merah
• 2 buah tomat,iris bagi 4
• 3 biji kemiri
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bumbu kari bubuk (aq skip karna muter-muter engga dapet)
• bumbu tambahan
• 1 batang sereh,ambil putihnya
• 3 lembar daun jeruk,sobek2
• 3/4 garam(bisa dikurangi/ditambag)
• 1 sdm gula
• 2 sdm kecap manis

Steps

1. Ambil daging(tidak perlu dicuci),Balur seluruh bagian kambing dg nanas,diamkan selama kurleb 10-30menit,jangan terlalu lama,agar. daging tidak hancur. Setelah direndam cuci bersih daging
2. Ulek/blend bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak. Aq pakai minyak dari baceman bawang putih, lalu tambahkan daun jeruk dan sereh,tumis sampai wangi
3. Masukkan daging,masak hingga berubah warna,tambahkan air.masak hingga matang
4. Masukkan tomat yang sudah dipotong2. Siap disajikan