Tongseng Kambing enak 💃🏻

Ingredients

• Daging Kambing bagian paha
• secukupnya Air
• Bahan halus :
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar bulat
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 butir biji pala
• Bahan yg ditumis:
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (di geprek)
• 1 buah lengkuas (di geprek)
• Santan cair
• 5 siung bawang merah iris
• 4 siung bawang putih iris
• 1 buah kayu manis
• 3-4 buah cengkeh
• Kol
• Tomat hijau

Steps

1. Daging digodok dulu dengam bumbu rempah (jahe, serai, kunyit, laos, daun salam, daun jeruk, kayu manis) direbus yang lama hingga empuk.. setelah empuk di tiriskan dan dipotong-potong
2. Tumis minyak, bumbu halus, daun jeruk, dan serai.. hingga harum dan matang..
3. Masukan daging kambing.. aduk hingga rata..
4. Masukan air, santan.. aduk kembali hingga rata
5. Masukan irisan bawang merah, bawang putih, cengkeh, kayu manis, kol, dan tomat.. masukan garam dan merica.. aduk rata..
6. Cicipi dan sajikan deh.. ☺️