Tongseng Kambing (no santan) #KitaBerbagi

Ingredients

• 1 kg daging kambing
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 cm jahe, geprek
• 2 batang serai, geprek
• secukupnya Garam, penyedap dan gula
• 1 sdm kecap manis
• 1-2 buah tomat, iris
• 1 mangkuk kol diiris tipis
• 10-15 buah cabe rawit merah (potong kasar)
• 2000 ml air (sesuai selera)
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 10 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
• 3 cm kunyit
• 5 buah kemiri
• Acar:
• 1 buah wortel, potong dadu
• 2 buah timun, potong dadu
• 5 siung bawang merah, potong kasar
• 20 buah cabe rawit hijau
• secukupnya Air, gula, garam dan cuka

Steps