Tongseng kambing non santan

Ingredients

• bahan - bahan yang di halus kan, sbb :
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 siung jahe
• 3 butir kemiri
• 5 cabe merah keriting
• 5 cabe merah rawit (sesuai selera kalau suka pedas)
• bahan - bahan lainnya, sbb :
• 1 kg daging kambing
• 1 sachet masako rasa sapi
• 3 sdm garam (secukupnya)
• 1 buah jeruk lemon
• 500 ml air
• 3 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 5 sdm minyak sayur
• 1 buah tomat

Steps

1. Rebus daging kambing dengan jeruk lemon (jeruk lemon untuk mengikat lemak kambing) hingga empuk, lakukan 2x perebusan agar bau kambingnya hilang
2. Setelah empuk potong-potong daging kambingnya sesuai selera
3. Siapkan pengorengan lalu isikan 5sdm minyak sayur setelah panas masukan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan masak hingga harum
4. Masukkan daging kambing yg telah dipotong-potong, masukan 500ml, masukkan batang sereh yg sudah si geprek beserta daun salam, tomat yang sudah di potong dadu dan daun jeruk tambahan garam dan masako seseuai selera
5. Masak hingga matang, dan siap di sajikan.
6. Selamat mencoba