Tongseng nampol#kitaberbagi

Ingredients

• 300 gr daging kambing
• 2 ruas jari lengkuas geprak
• 1 batang sereh ambil putihnya lalu digeprak
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat ukuran besar potong dadu
• 2 batang bawang prai di rajang
• 1/2 buah bawang bombay
• 20 cabe rawit belah ujung
• Bumbu halus:
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah keriting
• 2 buah kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit sangrai
• 1 ruas jahe sangrai
• 1 sdt merica
• 1 sdm ketumbar halus
• 1 bungkus santan kara
• 2 sdm kecap

Steps

1. Siapkan bumbu-bumbu kemudian blender hingga halus
2. Tumis bawang bombay hingga harum,masukkan sereh,lengkuas,daun jeruk tumis lagi hingga harum
3. Kemudian masukkan kaldu kambing dan santan masak hingga mendidih.
4. Setelah mendidih masukkan daging kambing masak lagi hingga mendidih kemudian tambahkan kecap aduk hingga rata terakir masukkan irisan rawit dan tomat aduk
5. Sajikan hangat