Tumis Cabe Hijau Pedas Manis Hati n Paru Kambing

Ingredients

• 100 gr hati kambing
• 100 gr paru
• 10 bh cabe hijau, iris
• 10 bh cabe rawit, iris
• 3 bh bawang merah, iris
• 1/4 siung bawang bombay, iris bulat2 besar
• 1 ruas lengkuas/laos, geprek
• 1/2 sdm minyak wijen
• secukupnya garam dan gula pasir
• 1 sdt gula merah

Steps

1. Cuci bersih hati dan paru, biar gak bau lagi, kemudian rebus sampai empuk, setelah itu goreng sebentar
2. Setelah itu tuang minyak untuk menumis, minyak agak banyak agar tidak terlalu kering, setelah minyak panas masukkan bawang2an
3. Setelah layu masukkan lengkuas, beri garam dan gula, aduk rata, tambahkan minyak wijen, aduk rata
4. Setelah itu masukkan cabe2an, aduk rata lagi ketika cabe mulai layu tambahkan gula merah
5. Setelah itu masukkan hati dan paru kambing, aduk rata lagi, sampai semua meresap, angkat dan hidangkan
6. Siap dinikmati bagi yg suka...biasanya perut kambing (babat, usus dan hati) enak jg dimasak begini tapi digoreng kering
7. Bagi yg takut kolesterol bisa mengkonsumsi jys timun atau belimbing, itu cara saya kl makan yg g sehat tapi enak...hahahaha..
8. Selamat mencoba