Ungkep daging kambing

Ingredients

• 500 gram Daging kambing campur babat dan paru, direbus sampai empuk dengan daun salam 4lembar, 2cm jahe dan 3cmkunyit
• 2 sendok makan kecap manis
• secukupnya garam
• Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 2 butir bwang putih
• 5 biji kemir, goreng dulu
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 cm kunyit dibakar
• 2 cm jahe dibakar
• 4 biji cabe rawit
• Bumbu geprek:
• 3 cm lengkuas
• 1 batang sereh
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam

Steps

1. Daging kambing rebus sampai empuk sedang, buang air rebusan, potong2 sesuai selera.
2. Haluskan bumbu halus, bisa pakai ulekan atau blender. kemudian tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh, tambah kan 2 gelas air. tumis lagi sebentar saja.
4. Masukkan daging kambing, kecap dan garam. aduk rata. tunggu sampai air tinggal sedikit.
5. Taraa..selasai.. jangan lupa dicicip dl ya sebelum dihidangkan.. have fun:)