Angsio Tahu Sapi

Ingredients

• 250 gr sapi has dalam, iris tipis
• 1 sdm maizena
• 1,5 sdm soy sauce
• 1/2 balok tahu (saya pakai merk silky tofu yang padat),
• 1 buah cabe merah besar, iris
• 1 btg daun bawang, potong agak panjang2
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml kuah kaldu ayam/sapi
• 3 sdt angciu
• 2,5 sdm saus tiram
• 2 sdt soy sauce
• 1/2 sdm minyak wijen
• Secukupnya gula
• 1 sdt maizena + air sedikit

Steps

1. Potong tahu ukuran 3x5x1 cm, goreng sebentar, tiriskan
2. Balur daging sapi dengan maizena, lalu aduk2 dengan 1,5 sdm soy sauce, biarkan 10-20 menit
3. Tumis daging sapi hingga berubah warna, tidak lebih dari 30 detik, tiriskan
4. Tumis bawang putih, cabai merah, sampai harum
5. Masukkan : angciu, saus tiram, soy sauce, kuah kaldu
6. Bila kuah mulai mendidih, masukkan tahu goreng dan daging sapi tumis
7. Koreksi rasa dengan garam, gula
8. Tambahkan minyak wijen, daun bawang, kentalkan dengan maizena + air secukupnya. hidangkan