Ati Sapi Cabe Ijo

Ingredients

• 500 gram ati sapi
• 6 buah cabe ijo besar
• 4 buah cabe rawit ijo
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm kecap manis, minyak wijen dan kecap inggris masing2
• garam, lada hitam dan royco sapi kalau suka
• minyak untuk menumis

Steps

1. Rebus ati bersama sereh dan daun salam sampai berubah warna dan empuk. angkat, biarkan dingin lalu potong dadu
2. Iris bulat cabe ijo besar, iris serong cabe rawit dan rajang halus bawang merah dan bawang putih
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan
4. Masukkan bawang merah dan putih, aduk hingga harum
5. Masukkan cabe ijo dan cabe rawit, aduk sampai layu
6. Masukkan ati
7. Sambil terus diaduk, masukkan kecap manis, minyak wijen dan kecap inggris. Aduk rata hingga harum dan rata
8. Masukkan garam, lada dan royco. Tes rasa.
9. Selesai. Sajikan dengan nasi panas.