Bakso hati dan daging sapi

Ingredients

• Sekitar 1/4 kg hati sapi
• 2 sdm daging sapi giling (mmg sy stok utk anak)
• 8 kotak es batu serut...bs jg blender
• 1 butir telur ayam kampung
• Sekitar 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdk teh baking powder
• 1 sdm Sekitar merica bubuk
• 3 siung bawang putih yg gde haluskan
• Tepung tapioka
• Air utk merebus
• Garam dan gula
• 1 sdm Bawang putih bubuk

Steps

1. Rebus hati sapi sd matang kmdn blender
2. Dlm wadah besar atau blender campur daging giling...aduk...campur bumbu2 ketumbar, lada, bawang putih bubuk, telur...aduk.tambhkan batu es...aduk
3. Tambahkan tepung tapioka sd bs dibentuk bakso...tambahkan baking powder, garam dan gula...cicipi rasa...hanya dicicip diujung lidah saja kmdn kumur2 dan buang
4. Didihkan air dgn api kecil..Bentuk adonan dgn tangan...cemplungkan k dlm air...rebus dgn api besar sd bakso mengapung...
5. Angkat...bs diolah dan disimpan...sisa air rebusan bs utk kaldu mengolah berbagai makanan...