Bakso Sapi Kenyal

Ingredients

• Adonan untuk bakso :
• Daging sapi giling
• Baking powder
• Kecap ikan
• Lada powder
• Bawang putih powder
• Garam
• Kaldu sapi powder
• Putih telur
• Tepung tapioka
• Es batu
• Bahan untuk kuah bakso :
• Tulang/tulang sum sum/daging tetelan
• Bawang putih
• Bawang bombay
• kaldu sapi powder

Steps

1. Campur semua bahan bahan untuk adonan bakso. Tepung tapioka di masukan terakhir sedikit demi sedikit barengan dengan es batu.. bisa di aduk dengan tangan atau belender
2. Rebus tulang/tulang sumsum/daging tetelan beberapa menit lalu pindahkan ke air yang baru. Sisihkan air yg lama untuk merebus bakso
3. Setelah tulang/tulang sumsum/daging tetelan di pindahakan ke air yang baru dan rebus berasama bawang putih, bawang bombay. Masukan lada bubuk dan kaldu sapi bubuk secukupnya, rebus dengan api kecil
4. Lanjut ke bakso, sebelum di bulatkan dan di rebus, rebus adonan berukuran kecil untuk di rasakan apa bila ada kekurangan
5. Apabila semua sudah pas, bulatkanlah bakso dan rebus di air rebusan tulang yg pertama. Sampai semua adonan habis menjadi bakso bulat
6. Setelah semua bakso di rebus, tiriskan. Bisa di simpan di lemari es untuk di bekukan. Atau apabila mau di makan langsung masukan bakso di rebusan air yang ke dua
7. Dan sajikan bakso bersama kuah nya