Balado Iga Sapi ala Dapu12

Ingredients

• 1/2 kg iga sapi
• 2 ruas jahe geprek
• 1 sdt garam
• 3 lmbr daun salam (tambah daun jeruk ok jg)
• 1 sdm gula pasir
• 1 bks masako daging
• Air
• gr Minyak
• Bumbu uleg:
• 1/2 sdt ebi
• 3 bh kemiri
• Bumbu geprek:
• 2 ruas lengkuas
• 1/2 ruas jahe
• 2 btg sereh
• 1 bh biji pala
• Bumbu halus:
• 5 bh cabe merah
• 3 bh cabe rawit
• 2 bh bawang putih
• 3 bh bawang merah

Steps

1. Siapkan bahan, cuci yg perlu, sisihkan.
2. Rebus iga sapi, jahe geprek & sdkit garam (tunggu sampai empuk->tiriskan, air rebusan sisain dkit buat kaldu) trs goreng iga sapi dgn sdkit minyak, angkat sisihkan.
3. Tumis semua bumbu & daun salam (kl ada jg daun jeruk), tambahin kaldunya, masako dan gula, aduk2.
4. Masukkan iga sapi yg udh digoreng, aduk lg sampai reduce.