Beef Lasagna Anti Gagal dan Super Lezatos

Ingredients

• 10 lembar kulit lasagna (saya pakai sanremo)
• 150 gr keju mozzarella parut kasar
• Bumbu saus daging:
• 250 gr daging sapi cincang
• 400 ml air
• 1 bh Bombay ukuran sedang cincang kasar
• 4 siung bawang putih cincang halus
• 1 buah wortel
• 5 sdm saos spaghetti botolan (bolognaise)
• 3 sdm saos tomat
• 1/4 sdt oregano
• 1/4 sdt basil kering
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Bahan saos putih (Bechamel saos)
• 2 sdm mantega
• 4 sdm terigu
• 500 ml susu cair
• 1/4 sdt garam
• 50 gr keju cheddar parut

Steps

1. Memasak kulit lasagna. Masak cepat dengan api besar. Didihkan air di panci yg lebar. Tambah minyak goreng dan garam. Rebus pasta lasagna kira2 5 menit tiap masukin pasta. Jangan lgsung semua, 5 lembar maksimal sekali masak. Siapkan air dingin dan saringan. Setelah pasta matang, celupkan ke air dingin dan langsung simpan di atas saringan.
2. Saus daging: Tumis bawang putih + Bombay hingga harum. Tambahkan daging cincang, potongan wortel. Masak dgn api sedang. Aduk hingga daging warna kecoklatan. Masukkan air. Aduk hingga menyusut. Tambahkan saos spaghetti, saos tomat, gula, garam, oregano, basil. Masak hingga mengental. Tunggu sampai meletup-letup (matang). Koreksi rasa. Sisihkan.
3. Saos putih: Lelehkan mantega + tepung terigu. Aduk cepat. Tambahkan susu cair secara bertahap sambil diaduk2. Tambah merica, garam, keju. Aduk. Masak hingga keju leleh dan saus mengental.
4. Siapkan pyrex. Oles tipis dgn mantega.
5. Tata 2 lembar kulit lasagna di dasar pyrex. Siram dgn saos daging lalu siram dgn saos putih. Tutup dgn 2 lembar kulit lasagna. Masukkan lagi saos daging lalu siram dgn saos putihn. Terakhir taburi dgn keju mozzarella parut dan oregano hingga rata.
6. Oven selama 40 menit dgn suhu 180 derajat Celsius. 20 menit di api bawah. 20 menit di api atas.